Fichi

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Come coltivare fichi nel nord-ovest pacifico

I fichi amano il calore, essendo originari delle aree più calde dell'Asia occidentale, ma possono essere coltivati ​​nel fresco clima estivo del nord-ovest del Pacifico con qualche pensiero e sforzo extra nella selezione e nella collocazione degli alberi.

Cominciamo bene

I fichi hanno bisogno di calore, sole e non molto altro. Il modo migliore per soddisfarli è piantare contro una parete o una recinzione esposta a sud dove il calore riflesso maturerà il frutto. Questi sono alberi di grandi dimensioni, alti fino a 30 piedi, quindi assicurati di dare loro molto spazio. Se le stai coltivando per le foglie grandi e attraenti piuttosto che per il frutto, puoi scappare con una posizione rivolta a est o ovest o una parzialmente ombreggiata.

Scegli la tua varietà con attenzione, cercando quelli che sono adattati alle aree più fresche. "Desert King" è una possibilità, ma ce ne sono altri disponibili presso i vivai locali.

Pianta nel normale terreno del giardino, qualunque cosa tu abbia nel tuo cortile. I fichi non sono pignoli sulle condizioni del terreno ed è meglio non aggiungere altra materia organica prima di piantare.

Annaffia bene dopo la semina e per tutto il primo anno. I fichi hanno bisogno solo di quantità moderate di acqua, ma è necessario dar loro la possibilità di formare un buon apparato radicale prima di lasciarli asciugare.

Fertilizzare con fertilizzante a basso contenuto di azoto come una miscela 0-10-10 una volta all'anno. L'azoto favorisce la crescita a foglia a scapito della frutta.

Fichi Stufati - Con Ricetta Variazioni

Il metodo più semplice e popolare per preparare i fichi della California è lo stufato - e ci sono molte deliziose variazioni su questo delizioso tema. Risciacquare e scolare i fichi, coprire abbondantemente con acqua, coprire la padella e cuocere lentamente a fuoco basso per 35 minuti. Aggiungi lo zucchero se lo desideri dopo la cottura.

Variare:

Aggiungi una mezza fetta di arancia ogni sei fichi. Fai bollire altri cinque minuti. Servire la stanza calda.

Aggiungi 1 cucchiaino di succo di limone ogni quattro o cinque fichi, con una scorza di limone. Fai bollire altri cinque minuti. Servire caldo o freddo.

Aggiungi 1 cucchiaino di sherry California ogni sei fichi, dopo che i fichi sono stati cotti a fondo. Freddo prima di servire.

Aggiungi un pezzo di gingerroot o un bastoncino di cannella per cuocere lentamente con i fichi.

I fichi in umido si conservano molto bene in frigorifero per l'uso a colazione, come antipasto o come dessert salutare e delizioso.

Fonte: 48 Preferiti della famiglia con California Figs Ristampato con il permesso del California Ad Advisory Board Formato elettronico per gentile concessione di Karen Mintzias

Come preparare i fichi freschi

Metti i fichi freschi nel colino e passaci sopra dell'acqua fresca. Strofina energicamente i fichi con le mani per lavarli.

Metti i fichi sul tagliere. Tagliare gli steli dalle cime dei fichi tagliandoli direttamente sulle cime con il coltello da cucina.

Rimuovere le bucce con il coltello da cucina, se lo si desidera, rimuovendo il minor numero possibile di polpa di fico quando si rimuove la pelle.

Taglia a metà i fichi dall'alto verso il basso. Posiziona i fichi divisi in due sul tagliere con il lato piatto rivolto verso il basso e tagliali a fette larghe mezzo pollice. Conserva i fichi coperti in frigorifero fino al momento di servire, assicurandoti di mangiarli il prima possibile, in macedonia o da soli.

Conservare i fichi freschi interi rimasti in frigorifero per un massimo di tre giorni. Fodera un contenitore poco profondo con un tovagliolo di carta e posiziona i fichi sul tovagliolo di carta. Coprire il contenitore con un involucro di plastica.

Raccolta di fichi

Fichi di congelamento

Istruzioni Video: I Fichi d'India - Le signore | Zelig.

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