Come coltivare i funghi di Hericium

Come coltivare i funghi di Hericium

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I funghi Hericium possono crescere sui tronchi e avere il gusto e la consistenza di aragosta o gamberi

I funghi Hericium, noti anche come criniera di leoni, testa di scimmia e molti altri nomi, sono un alimento insolito da coltivare. È un fungo bianco con spine che scorrono verso il basso; esemplari più grandi possono riempire un cesto di moggio. Il gusto e la consistenza, se adeguatamente preparati, sono come gamberetti o aragoste e completano antipasti, zuppe e antipasti gourmet, osserva l'Università del Kentucky College of Agriculture. Il fungo viene piantato su tronchi e lasciato principalmente alla natura per completare il processo di crescita.

Taglia un ceppo di legno duro con una motosega, come un salice o acero, che ha un diametro da 12 a 16 pollici e una lunghezza di circa 4 piedi. Il ceppo dovrebbe essere appena tagliato per soli 3-4 giorni o raccolto da un albero vivente.

Praticare fori da 5/16 di pollice con un trapano elettrico profondo circa 4 pollici e uno di distanza di 5 pollici. Praticare quanti fori ai lati e nella parte superiore del tronco, in uno schema ovale, come si desidera piantare il fungo. Non pianificare di piantare funghi sul fondo del tronco dove tocca il terreno. Possono anche essere usati ceppi di alberi o alberi morti ancora in piedi.

Ottieni i tappi per la deposizione dei funghi dai garden center. Sebbene non richiesto, specificare due ceppi di funghi Hericium, se possibile, per ottenere i migliori risultati.

Sciogliere la cera di formaggio, disponibile nei negozi di alimenti naturali, facendo bollire 3 pollici di acqua in una padella, riempiendo una lattina di verdure vuota standard con la quantità necessaria di cera di formaggio e posizionando la lattina in posizione verticale nell'acqua bollente. Fai bollire la lattina di cera fino a quando la cera diventa liquefatta.

Spazzola un rivestimento pesante della cera fusa sopra i tappi di spawn per proteggerli dagli insetti e dalle intemperie.

Posiziona il tronco completo all'esterno in un'area umida e ombreggiata per germogliare e crescere naturalmente.

Spruzza il ceppo con acqua una o due volte alla settimana per le prime settimane se l'area non riceve pioggia.

Cose che ti serviranno

  • Chainsaw
  • Registro di legno duro
  • Punta da 5/16 di pollice
  • Trapano elettrico
  • Spine di generazione
  • Martello di gomma
  • Pennello
  • Cera al formaggio
  • Padella per salsa
  • Lattina vuota
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Suggerimenti

  • La cera d'api può anche essere usata per sigillare i tappi di spawn e si fonde allo stesso modo della cera di formaggio.
  • Il periodo di crescita dei funghi Hericium va dai 10 ai 12 mesi.

Istruzioni Video: Coltivare funghi pleurotus e mele bio nella campagna mantovana.

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