Come coltivare i funghi Shitake in Florida

Come coltivare i funghi Shitake in Florida

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I funghi shiitake sono deliziosi in padella e zuppe.

Il clima caldo e umido della Florida rende l'ambiente perfetto per la coltivazione dei funghi Shiitake. Ci vuole molta pazienza per aspettare i 6-12 mesi affinché gli Shiitakes crescano, ma ne vale la pena il ricco sapore aggiunto da questi preziosi funghi. Gli Shiitakes crescono meglio in luoghi caldi e ombrosi e hanno bisogno di substrati organici come legno o paglia per crescere correttamente. Ordinare un kit di generazione di funghi Shiitake prima di preparare i tronchi, poiché le dimensioni degli strumenti di inoculazione variano a seconda del singolo kit.

Raccogli tronchi di quercia all'inizio dell'autunno o alla fine dell'inverno. Le querce di alloro sono abbondanti in Florida e sono spesso abbattute dagli uragani. Tagliare i tronchi in sezioni di 4 piedi di diametro non superiore a 8 pollici. Assicurati che altre specie di funghi non abbiano già colonizzato il legno.

Praticare dei fori nei tronchi corrispondenti alle dimensioni dello strumento di inoculazione contenente le spore di Shiitake. Segui le indicazioni sul tuo kit di generazione dei funghi.

Inoculare i tronchi inserendo spawn nei fori praticati. I kit di generazione spesso includono tappi che vengono inseriti direttamente nei fori o nella segatura inoculata.

Sigillare i fori di inoculazione con cera calda immediatamente dopo aver inserito la spawn. È fondamentale sigillare i fori il più rapidamente possibile per prevenire la contaminazione da parte di altre spore. Il fungo Paddy Straw è abbondante in Florida e colonizzerà tronchi di quercia se ne avrà la possibilità.

Sigillare le estremità dei tronchi con cera calda per una maggiore protezione.

Posizionare i registri inoculati in uno schema a "X" in un luogo fresco e ombreggiato. I luoghi ideali sono nelle paludi boscose o nelle vicinanze con ombra continua e umidità elevata.

Passa un panno all'ombra sui tronchi per proteggerli dal sole della Florida e scoraggiare gli animali.

Monitora l'umidità dei tuoi registri inoculati una o due volte a settimana. Durante l'estate, quando le piogge diminuiscono, i tronchi dovrebbero essere cosparsi di acqua sufficiente a equivalere a 1 pollice di pioggia al giorno. I tronchi possono anche essere immersi in acqua prima dell'inoculazione per aumentare l'umidità.

Raccogli i tuoi funghi Shiitake una volta aperti completamente i tappi. Dopo il primo raccolto, i tronchi possono fruttificare più volte all'anno per un massimo di sei anni.

Cose che ti serviranno

  • Tronchi di quercia
  • Kit di inoculazione
  • Cera calda
  • trapano
  • Paralume
  • acqua
,

Mancia

  • Controlla i tuoi funghi alla ricerca di parassiti come lumache e cospargi di cenere di legno per scoraggiarli.

Avvertenze

  • Non lasciare mai asciugare i tronchi o i tuoi funghi moriranno.
  • Evita i pini e le querce rosse quando cerchi tronchi adatti.
  • I funghi shiitake possono impiegare fino a un anno per fruttificare.

Istruzioni Video: How to grow Shiitake Mushrooms.

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