Da dove viene il formaggio blu?

Da dove viene il formaggio blu?

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Il formaggio blu è solo uno dei tanti tipi di formaggi che le persone usano per aggiungere sapore al cibo. Esistono vari tipi di formaggi erborinati tra cui scegliere che possono portare gusti più forti.

Definizione

Il formaggio blu, come definito da FoodSubs, è "formaggio a venature blu". Il formaggio blu è un formaggio stagionato che è incoraggiato a far crescere la muffa. Questo stampo è ciò che dà al formaggio il suo sapore. Il formaggio può essere creato da latte di mucca o di capra.

Processi

Ogni tipo di formaggio blu ha il suo processo di creazione specifico. In generale, i formaggi erborinati vengono prodotti creando prima la cagliata. Una volta creata la cagliata, lo stampo viene effettivamente iniettato nel formaggio, quindi viene lasciato invecchiare.

Regioni

Esistono varie regioni che creano formaggio blu, ognuna con il suo gusto particolare. La Francia crea diversi tipi di formaggio blu, tra cui Bleu de Bresse (latte di mucca) e Blue de Chevre (latte di capra).

tipi

Alcuni dei tipi più popolari di formaggio blu sono Bavarian Blue, Blue Castello, Danish Blue, Gorgonzola e Roquefort. Il formaggio blu americano più noto è noto come formaggio blu di Maytag.

abbinamenti

Ci sono molti alimenti che si abbinano incredibilmente bene con il formaggio blu. Secondo FoodSubs, questo include insalate, vino porto, mele, pere, miele e fichi.

Istruzioni Video: Blu di bufala, un formaggio tra tradizione e innovazione.

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